【スープジャー】豚キムチ雑穀スープ

• 10分

材料1人分

• 豚薄切り肉
  30ｇ
• キムチ
  50ｇ
• もやし
  30ｇ
• ねぎ
  30ｇ
• ブレンド雑穀（炊いたもの）
  30～50ｇ
• 塩
  少々

作り方

• 下準備
  雑穀(1合)はさっと洗って炊飯器の1合の分量の水で30分～1時間浸水させ、通常通り炊く。

• 1

  豚肉を小さめに切る。 ねぎを輪切りにする。

  
• 2

  もやし、ねぎを入れて熱湯を注ぎ、約2分温める。 (こうして予熱することで、あとで具材を入れた時に温度が下がらないようにします。)

  
• 3

  豚肉を茹で、火が通ったら湯切りする。

  
• 4

  スープジャーの湯を捨てる。

  
• 5

  (2)の具材と、キムチ、ブレンド雑穀(炊いたもの)、塩 を入れ、熱湯を内側のラインまで注ぎ、蓋をして2～5時間くらい置く。

  
• 6

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ポイント

■ブレンド雑穀以外に、茹でた大麦やキヌア、雑穀ごはんなどを入れても美味しく作れます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）

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