【スープジャー】豚キムチ雑穀スープ
投稿日2017/04/13
更新日2017/04/13
調理時間10分
朝、切った食材と熱湯を入れるだけで、ランチタイムまでに美味しく調理してくれるスープジャー。 温かいお弁当が食べられるだけでなく、野菜もたっぷりとれるので、ビタミンチャージにもなります。 そこに「雑穀」を加えればお腹も不足しがちな栄養も満たしてくれますよ！
材料1人分
- 豚薄切り肉30ｇ
- キムチ50ｇ
- もやし30ｇ
- ねぎ30ｇ
- ブレンド雑穀（炊いたもの）30～50ｇ
- 塩少々
作り方
ポイント
■ブレンド雑穀以外に、茹でた大麦やキヌア、雑穀ごはんなどを入れても美味しく作れます。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 準
雑穀(1合)はさっと洗って炊飯器の1合の分量の水で30分～1時間浸水させ、通常通り炊く。
- 1
豚肉を小さめに切る。 ねぎを輪切りにする。
- 2
もやし、ねぎを入れて熱湯を注ぎ、約2分温める。 (こうして予熱することで、あとで具材を入れた時に温度が下がらないようにします。)
- 3
豚肉を茹で、火が通ったら湯切りする。
- 4
スープジャーの湯を捨てる。
- 5
(2)の具材と、キムチ、ブレンド雑穀(炊いたもの)、塩 を入れ、熱湯を内側のラインまで注ぎ、蓋をして2～5時間くらい置く。
- 6
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
