味が簡単に決まる！サバ缶とスナップエンドウのパスタ

材料1人分

• ショートパスタ
  80g
• サバ水煮缶
  1/2缶
• スナップエンドウ
  10個
• にんにく
  1片
• 酒
  大さじ1
• コンソメ顆粒
  小さじ1/2
• しょうゆ
  小さじ1
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• オリーブオイル
  大さじ1

作り方

• 1

  スナップエンドウの筋を取り、半分の長さに切る。

• 2

  にんにくは薄切りにする。

• 3

  鍋に湯をわかし、ショートパスタをゆで、ゆで上げる1分前にスナップエンドウを入れる。

• 4

  パスタ、スナップエンドウをザルに上げる。

• 5

  フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。

• 6

  にんにくの香りが立ってきたら、中火にしてサバ水煮缶、パスタ、スナップエンドウ、酒、コンソメ顆粒を加える。

• 7

  全体にオイルがいきわったらしょうゆを加えてさっと炒め、皿に盛る。粗挽き黒こしょうをかける。

ポイント

スナップエンドウの筋はきぬさやよりも太く、残っていると口当たりを損ねてしまいます。先端がとがっている側面と、その反対側の両方に太い筋があるので、面倒でも両側をしっかり取り除きましょう。 調味の際にお酒を加えることで、サバ缶特有の魚の臭みを抑え、食べやすい味わいに仕上がります。

作ってみた！

質問