冷めてもおいしい！塩鮭とキャベツのはるさめポン酢炒め

材料2人分

• 塩鮭
  ひと切れ
• キャベツ
  80g
• 新玉ねぎ
  1/4個
• はるさめ
  30g
• 酒
  大さじ1
• ポン酢しょうゆ
  大さじ1と1/2
• 砂糖
  小さじ1
• 米油
  小さじ1
• 一味とうがらし
  適量

作り方

• 1

  キャベツはざく切りにし、新玉ねぎは薄切りにする。

• 2

  はるさめは表示通りにゆで上げる。

• 3

  フライパンに米油を入れて中火にかけ、塩鮭を入れる。

• 4

  塩鮭に火が通ったら骨を取り除き、ほぐす。

• 5

  キャベツ、新玉ねぎを加える。

• 6

  全体に油が行きわたったら、酒を加える。

• 7

  汁気を全体をさっと炒めたら、はるさめ、ポン酢しょうゆ、砂糖を加える。

• 8

  全体を炒め合わせて皿に盛り、一味とうがらしをかける。

ポイント

市販のポン酢しょうゆは常温で販売されているものが多いですが、開栓したあとは、風味が落ちるのを防ぐために必ず冷蔵庫に入れて保存してください。 また、使い終わったらすぐにフタをしめ、常温に放置しないことも大切です。

作ってみた！

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