財布にやさしい♪豚肉とまいたけのチャーハン

材料1人分

• ごはん
  160g
• 豚こま切れ肉
  80g
• まいたけ
  60g
• 長ネギ
  1/3本
• 卵
  1個
• 酒
  小さじ2
• 鶏ガラスープの素
  小さじ1
• しょうゆ
  小さじ1
• ごま油
  小さじ2
• 粗挽き黒こしょう
  適量
• ラー油
  適量

作り方

• 1

  フライパンにごま油小さじ1を入れて中火にかけ、卵をさっと炒めて取り出す。

• 2

  卵は溶き、豚こま切れ肉、まいたけは食べやすい大きさにする。長ネギは粗めのみじん切りにする。

• 3

  フライパンにごま油小さじ1を入れて中火にかける。

• 4

  豚こま切れ肉、まいたけを炒める。

• 5

  豚こま切れ肉に火が通ったら酒を加えて汁気をとばす。

• 6

  ごはん、長ネギを加えてほぐしながら炒める。

• 7

  鶏ガラスープの素、卵を戻し入れる。

• 8

  しょうゆを鍋肌から回し入れ、全体をさっと炒めて皿に盛る。

• 9

  粗挽き黒こしょう、ラー油をかける。

ポイント

炊き立てのごはんや、レンジ加熱した熱々のごはんには水分が多く含まれています。ごはんの水分が多い状態で加熱するとべちゃっとしてやわらかい食感になります。パラパラのチャーハンにしたい場合は、温かいごはんよりも水分が少ない冷ごはんを使うのがおすすすめですよ。

作ってみた！

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