豚こま切肉で！じゃがいもとピーマンのオイスターソース炒め

材料4人分

• 豚こま肉
  120g
• じゃがいも
  2個
• ピーマン
  2個
• 片栗粉
  大さじ1
• オイスターソース
  大さじ2
• みりん
  大さじ2
• しょうゆ
  大さじ1
• 砂糖
  小さじ1
• 水
  大さじ1
• サラダ油
  小さじ2

作り方

• 1

  じゃがいもは細切りにして水に10分程度さらしてザルに上げる。

• 2

  ピーマンを細切りにする。

• 3

  豚こま肉を食べやすい大きさに切り、塩・こしょう（分量外）、片栗粉を揉みこむ。

• 4

  フライパンにサラダ油を入れて豚こま肉とじゃがいもを炒める。

• 5

  豚こま肉の色が変わったらピーマンを加えてさっと炒める。

• 6

  全体に油が行き渡ったら、オイスターソース、みりん、しょうゆ、砂糖、水大さじ1を加えて全体を絡めるように加熱する。

ポイント

ピーマンは冷やしすぎに注意が必要な野菜です。冬場は冷暗所でも保存できますが、夏場は室温が上がるため、必ず冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。 水気を拭き取る：水分は傷みの原因になるため、しっかり拭き取ります。 個別に包む：1個ずつラップで包みます。 密閉する：ポリ袋に入れ、空気を抜いて口を閉じます。 このひと手間で、2週間ほどおいしさをキープできますよ。

作ってみた！

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