レシピサイトNadia
    主食

    毎日食べても飽きない!「オクラともずくの冷やし梅そうめん」

    • 投稿日2024/05/31

    • 更新日2024/06/17

    • 調理時間10

    梅とミョウガでさっぱり! 更に、もずくとオクラ入りだから 程よいとろみで麺との相性も抜群★

    材料1人分

    • そうめん
      80g
    • 生もずく
      50g
    • オクラ
      3本
    • ミョウガ
      適量
    • 梅干し
      2個
    • 小さじ1/4
    • A
      冷水
      250ml
    • A
      鰹節
      2g
    • A
      4倍濃縮めんつゆ
      大さじ2.5
    • A
      生姜チューブ
      小さじ1/2
    • A

    作り方

    ポイント

    ミョウガが苦手な方は、刻みネギで代用してもOKです。

    • 1

      オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。ラップに包んで600wのレンジで1分加熱し、水に落として冷やす。

      毎日食べても飽きない!「オクラともずくの冷やし梅そうめん」の工程1
    • 2

      オクラはヘタを切り落として小口切りにする。梅干しは種を取り除いて細かく刻み、ミョウガは小口切りにして水にさらし、水気をきる。

      毎日食べても飽きない!「オクラともずくの冷やし梅そうめん」の工程2
    • 3

      生もずくはザルにあげて洗い、水気をきって器に入れる。A 冷水250ml、鰹節2g、4倍濃縮めんつゆ大さじ2.5、生姜チューブ小さじ1/2、null、②も加え、オクラの粘り気が出るまで混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やしておく。

      毎日食べても飽きない!「オクラともずくの冷やし梅そうめん」の工程3
    • 4

      お湯(分量外)を沸かし、そうめんをパッケージの表記どおり茹でる。ザルにあげて流水でよく洗って冷まし、③にと落とし入れたら出来上がり。

      毎日食べても飽きない!「オクラともずくの冷やし梅そうめん」の工程4
    レシピID

    484261

    質問

    作ってみた!

    • のりのり☆の作ってみた!投稿(毎日食べても飽きない!「オクラともずくの冷やし梅そうめん」)
      のりのり☆
      のりのり☆

      2024/07/28 16:16

      さっぱりしたものが食べたくて作りました✨ネバネバ素麺✨サッパリしていてつるつる食べちゃいました😻甘めのはちみつの梅だったのでスープも甘さもがありとても美味しかったです❣️少し味変で柚子とうがらしをかけて🌶️❤‍🔥ピリッとさせて食べました💓レシピありがとうございます🍀

    こんな「そうめん」のレシピもおすすめ!

    このレシピが入っているコラム

    このレシピが入っているレシピまとめ

    関連キーワード

    「そうめん」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    低空飛行キッチン(調理師免許)
    • Artist

    低空飛行キッチン(調理師免許)

    初レシピ本「すぐできごはん」販売中です。 Amazon・楽天・書店にてお求めいただけます。(電子版もあります☆) すぐにマネしたくなるような、誰でも簡単に美味しく作れるレシピをお届けします。 自分で作る楽しさ、美味しさを知っていただき、皆様の日々の料理へのハードルが低くなれば嬉しいです。

    「料理家」という働き方 Artist History