暑い日はコレ！レンジで簡単「オクラとトマトのもずく酢うどん」

材料1人分

• 冷凍うどん
  1玉
• オクラ
  3本
• トマト
  1/2個
• 塩
  小さじ1/2
• A
  冷水
  100ml
• A
  もずく酢
  2カップ
• A
  4倍濃縮めんつゆ
  大さじ2〜3
• A
  白いりごま
  大さじ1/2
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。冷凍うどん、オクラを順に耐熱皿にのせてラップをかける。うどんの解凍時間通りレンジで加熱し、ザルにあげて流水で洗って冷ます。

  
• 2

  オクラはヘタを切り落として小口切りにし、トマトは食べやすい大きさに切る。

  
• 3

  器にA 冷水100ml、もずく酢2カップ、4倍濃縮めんつゆ大さじ2〜3、白いりごま大さじ1/2、ごま油小さじ1と②を混ぜ合わせ、うどんを加える。

  

ポイント

めんつゆの量は、もずく酢を加えたあとに少しずつ味を見ながら調整してみて下さいね。

作ってみた！

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