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    主菜

    オクラたっぷり♪夏のさっぱりおかず「おろし大葉ハンバーグ」

    • 投稿日2024/08/18

    • 更新日2024/08/18

    • 調理時間20

    オクラをたっぷり入れた夏らしいハンバーグ♪大根おろし×大葉×ポン酢でさっぱりした味わいです。

    材料4人分4個分

    • 豚ひき肉
      200g
    • オクラ
      8本
    • 小さじ1/2
    • ごま油
      大さじ1
    • 大葉
      4枚
    • 大根おろし
      適量
    • ポン酢
      適量
    • A
      マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      パン粉
      大さじ3
    • A
      にんにくチューブ
      小さじ1
    • A
      生姜チューブ
      小さじ1
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      塩こしょう
      少々

    作り方

    ポイント

    辛子やワサビをのっけても美味しいですよ★

    • 1

      オクラは塩をふって板ずりし、ヘタを切り落として薄い小口切りにする。

      オクラたっぷり♪夏のさっぱりおかず「おろし大葉ハンバーグ」の工程1
    • 2

      ポリ袋に豚ひき肉とA マヨネーズ大さじ2、パン粉大さじ3、にんにくチューブ小さじ1、生姜チューブ小さじ1、砂糖小さじ1、塩こしょう少々を入れ、白っぽくなるまで揉み混ぜる。①を加えて全体になじませる。

      オクラたっぷり♪夏のさっぱりおかず「おろし大葉ハンバーグ」の工程2
    • 3

      火をつけていないフライパンにごま油を敷き、②の肉ダネを置く。ポリ袋を手袋代わりにしながら4等分に分け、丸形に軽く形成する。

      オクラたっぷり♪夏のさっぱりおかず「おろし大葉ハンバーグ」の工程3
    • 4

      中火に熱し、蓋をして3分蒸し焼きにし、裏返して裏面も同様に3分蒸し焼きにする。

      オクラたっぷり♪夏のさっぱりおかず「おろし大葉ハンバーグ」の工程4
    • 5

      ハンバーグを器に移し、大葉を上にのせ、大根おろしをのせたらポン酢をかける。

    レシピID

    488497

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