主食
余った野菜の消費に！1品大満足「白菜と豚バラの餡かけご飯」
投稿日2024/10/02
更新日2024/10/02
調理時間10分
忙しい日でもちゃんと栄養のあるご飯が食べたい！そんなときに大活躍するのが餡かけご飯です(^o^)メニューに迷った際は是非お試しくださいね★
材料2人分
- ご飯2膳
- 豚バラ肉150g
- しめじ1株
- 白菜1/8個
- 人参1/4本
- ごま油小さじ2
- ごま油小さじ1(仕上げ用)
- 刻みネギ適量
- 白いりごま適量
- A水300ml
- A片栗粉大さじ2
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ1
- A醤油大さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- A生姜チューブ小さじ1
作り方
ポイント
・炒める際、塩こしょうをふると浸透圧により早く野菜に火が通る上に、下味もしっかりつくので味がぼやけず美味しく仕上がります。 ・味見をして味が薄ければ塩こしょうで味を整えてください。パンチがほしい方は、七味や黒こしょう、ニンニクを加えても◎
- 1
豚バラ肉と白菜は食べやすい大きさに切り、人参は細切り、しめじは石づきを切り落としてほぐしておく。A 水300ml、片栗粉大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、生姜チューブ小さじ1は混ぜ合わせておく。
- 2
ごま油を中火で熱し、豚肉、しめじ、人参、白菜を加え、塩こしょうをふって豚肉に火が通るまで炒める。
- 3
A 水300ml、片栗粉大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、醤油大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、生姜チューブ小さじ1を加え、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。火を止めて仕上げ用のごま油をまわしかけたらご飯の上にかけ、刻みネギと白いりごまを散らす。
レシピID
490972
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低空飛行キッチン（調理師免許）
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