少ない油でパリパリッ★「キャベツとカニカマの焼き春巻き」

B 薄力粉大さじ1、水大さじ1を混ぜ合わせて水溶き薄力粉を作る。

キャベツはスライサーで千切りにし、塩をもみこんで10分置き、水気を絞る。スライスチーズは半分に切る。

キャベツにA マヨネーズ大さじ3、砂糖小さじ1、にんにくチューブ小さじ1を加えて混ぜ合わせる。

春巻きの皮に②、半分に折ったスライスチーズ、カニカマを順に重ねて置いて巻き、水溶き薄力粉で巻き終わりをとめる。

油を中火で熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。カリッときつね色になったら裏返し、裏面も同様に焼く。器に盛り、ポン酢を添える。