巻いて焼くだけで簡単！「さっぱりネギだれの肉巻きレタス」

材料2人分

• 豚バラ肉
  5~6枚(150g)
• レタス
  1/2玉
• 塩こしょう
  少々
• 酒
  大さじ1
• A
  刻みネギ
  30g
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  お酢
  大さじ1
• A
  蜂蜜
  大さじ1
• A
  白いりごま
  大さじ1
• A
  ごま油
  小さじ1

作り方

• 1

  A 刻みネギ30g、醤油大さじ2、お酢大さじ1、蜂蜜大さじ1、白いりごま大さじ1、ごま油小さじ1は混ぜ合わせておく。

  
• 2

  レタスは1枚ずつはがし、太すぎる芯は取り除いて重ねる。なるべく隙間ができないようにギュッと丸めておく。

  
• 3

  まな板の上に豚バラ肉を隙間ができないように重ねて置き、レタスを手前においてギュッと巻く。お肉の表面に塩こしょうをふってなじませる。

  
• 4

  フライパンを中火に熱し、③の巻き終わりを下にして焼く。焼き目がついたら向きを変えながら全体も同様に焼く。酒を回し入れて蓋をし、1分蒸し焼きにする。

  
• 5

  食べやすい大きさに切り分けて器に盛り、①のタレをかける。

ポイント

お肉から脂が出てくるので、テフロン加工等のくっつきにくいフライパンを使用する場合は油をひかなくてもOKです。

作ってみた！

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