容器でチンして浸すだけ「ピリ辛！オクラの中華ダレ漬け」

材料2人分

• オクラ
  12本(150g)
• 塩
  小さじ1/2
• A
  水
  120ml
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ごま油
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ1
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/4
• A
  鷹の爪
  適量

作り方

• 1

  オクラは塩をふって板ずりし、流水で洗う。ヘタとガクを取り除いたらフォークで腹に穴を空ける。

  
• 2

  耐熱容器にオクラを入れ、ラップをかけて600wのレンジで柔らかくなるまで約3分加熱する。

  
• 3

  ②にA 水120ml、醤油大さじ1、砂糖小さじ2、ごま油小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1、白いりごま小さじ1、にんにくチューブ小さじ1/4、鷹の爪適量を加えて混ぜ合わせ、粗熱をとる。ラップを密着させるようにはり、冷蔵庫で1時間以上漬ける。

  

ポイント

・フォークで穴を空けると、過熱時の破裂防止になり、味の染み込みも早くなります。 ・大きめのオクラを使用する場合は5分加熱してください。

作ってみた！

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