土用の丑の日！鰻丼　ひつまぶし

うなぎの蒲焼を1cm幅に切ってフライパンに乗せる。 酒を振って火を点ける。 蒸気が上がったら蓋をして中弱火で2分蒸す。 小ネギを小口切りにしておく。

A うなぎのたれ1袋、醤油・みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を混ぜて掛けて火を強めて軽く煮詰める。

どんぶりにご飯をたっぷり。 うなぎの蒲焼を乗せて小ネギを掛ける。 半分に青海苔をたっぷりかける。 チューブわさびを添える。 白だしをお湯200mlで薄めて、お茶漬けのだしにする。