主菜
ぶりの香草焼き 下処理で臭みなし
投稿日2021/09/28
更新日2021/09/28
調理時間5分(下処理時間を除く)
ぶりの洋風レシピ！ 香草焼き用にしっかり臭みを取りました。 ふっくら美味しく仕上げました。
材料2人分
- ぶり2切れ
- マジックソルト小さじ1
- 小麦粉小さじ2
- オリーブオイル小さじ2
- A本みりん大さじ1
- A塩小さじ1/2
- A水100ml
- 黒胡椒少々
- 小ネギ1本
作り方
ポイント
下処理しっかり臭みを取りましょう。 https://oceans-nadia.com/user/87331/recipe/428086 お好みでバターを5gでコクアップ。
- 準
ぶりは軽く水洗い。 骨は骨に沿って切りとり、皮ごと一口大に切る。 A 本みりん大さじ1、塩小さじ1/2、水100mlに15分ほど漬け込む。
- 1
数回水洗いして水が澄めばＯＫ ペーパーで水けをとる。
- 2
ボウルでぶりに小麦粉をまぶしてからマジックソルトをまぶす。
- 3
フライパンにオリーブオイルを温め、ぶりを中火で3分焼いて反す。
- 4
蓋をして1分蒸し焼き、蓋を取って1分焼いて盛り付ける。 小ネギの小口切りと黒胡椒を掛ける。
レシピID
422658
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「ぶり」の基礎
- Artist
だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。
