簡単！完熟桃パフェ　ハニーレモンクリーム

材料2人分

• 桃
  1個(完熟のものを使ってください)
• 生クリーム
  100ml
• 食紅
  耳かき一杯
• A
  砂糖、はちみつ
  各小さじ1
• A
  レモン汁
  小さじ1
• A
  バニラエッセンス
  2,3滴

作り方

• 下準備
  桃は、皮を剥き、種に沿うように果肉を切り落とし、1～2cm角に切る。 ※完熟桃はやわらかいので、この切り方がおすすめです。

  
• 1

  食紅をぬるま湯小さじ1/2で溶いておく。

  
• 2

  生クリームにA 砂糖、はちみつ各小さじ1、レモン汁小さじ1、バニラエッセンス2,3滴を加え、ハンドミキサーで軽く泡立てる。 溶いた食紅を少し加え、固まり過ぎないように泡立てる。

  
• 3

  桃をカップに詰める。

  
• 4

  2の生クリームを流し込み、箸で生クリームを混ぜて空気を抜いてください。 お好みでミントを添えてください。

  

ポイント

完熟で種が取れない桃は、皮を剥いてそぎ切りにしましょう。 レモン汁はポッカレモン100を使用しました。 レモン汁で氷が無くてもすぐ泡立ちます。

作ってみた！

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