焼くまで5分！【ザクザク米粉クロッカン】

材料（約10～12個分）

• 卵白
  1個分(35～40g)
• 粉糖
  80g
• 米粉
  30g
• ミックスナッツ
  70g

作り方

• 下準備
  ・ミックスナッツは粗めに刻んでおく ・オーブンを170℃に予熱しておく

  
• 1

  ボウルに卵白と粉糖を入れ、ホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。

  
• 2

  米粉を加え混ぜ合わせる。

  
• 3

  刻んでおいたミックスナッツを加え、ゴムベラに持ち替え混ぜ合わせる。

  
• 4

  オーブンシートを敷いた天板に、スプーンを使い生地をのせる。(焼くと広がるので間隔をあけてのせてください。)

  
• 5

  170℃のオーブンで17～20分、生地がうっすら色付くまで焼いて完成。

  

ポイント

粒子が細かい粉糖を使うことで、 素早く均一に砂糖と他の材料が混ざるので、 特有のザクザク食感になったり、口どけよく仕上がります。 ナッツをもっと細かく刻んで、小さく沢山焼いてもいいですし、 ココナッツファインを加えてもおいしいと思います。 簡単なので、いろいろアレンジして楽しんでください♪ 米粉は「cotta 菓子用米粉ミズホチカラ」、 粉糖はコーンスターチ入りのもの、 ミックスナッツは素焼き、食塩不使用のものを使用しています。 粉糖は「純粉糖」を使用すると、より口どけよく仕上がります。 参考にしてください。

作ってみた！

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