【お弁当副菜】彩りきれいな小松菜と卵のだし和え
投稿日2024/11/07
更新日2024/11/07
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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フライ（かぼちゃコロッケ）に使った卵とパン粉の残りを使った炒り卵と、小松菜を白だしで合えた副菜です。 ササッと作れて、彩りも良いのでお弁当の副菜にもピッタリ。 あと1品ほしいときにおすすめです。 ▼お弁当メニュー例（写真2枚目） ごはん お肉たっぷりカボチャコロッケ https://oceans-nadia.com/user/882109/recipe3/492747/ 小松菜と卵のだし和え ミニトマト
材料1人分
- 小松菜65g
- 卵１個
- Aパン粉大さじ１(なくてもOK)
- A砂糖小さじ1/2
- A塩ひとつまみ
- B白だし(10倍濃縮)小さじ1/4
- Bすりごまお好みで
作り方
ポイント
●パン粉はフライに使った残りなので、特に入れなくても大丈夫です！
- 1
卵を割り、A パン粉大さじ１、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみを加える。
- 2
フライパンに油を引き、（１）を流し入れて炒り卵を作る。
- 3
小松菜を食べやすい長さに切り、根元は十字に切る。シリコンラップ（またはふんわりラップ）をし、電子レンジ600wで１分半ほど加熱する。
- 4
さっと冷水にとって水分を絞る。
- 5
B 白だし(10倍濃縮)小さじ1/4、すりごまお好みでと（２）の炒り卵を加えて混ぜ合わせる。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で5品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは1品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019-2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。
