ブロッコリーの茎活用♪【塩昆布で旨みたっぷりナムル】

材料1人分

• ブロッコリーの茎
  １株分(皮を剥いた状態で３０gほど)
• A
  塩こんぶ
  3gほど(私は塩茎わかめを使用)
• A
  ごま油
  少々
• A
  いりごま
  適量

作り方

• 1

  ブロッコリーの茎は熱く皮を剥く。

  
• 2

  ２〜３mm幅ほどの輪切りにして耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをして電子レンジ600wで1分ほど加熱する。

  
• 3

  水分を拭き取り、A 塩こんぶ3gほど、ごま油少々、いりごま適量を加えて混ぜ合わせる。

  

ポイント

●茎は厚めの皮をしっかりむくと柔らかく美味しい食感になります。 ●レンジ加熱後は水分をしっかり拭き取ることで、味が薄まらず美味しく仕上がります。 ●ごま油は最後に回しかけると、風味が引き立ちます。

作ってみた！

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