お粥がおいしくなる！春の七草のおかか炒め

材料2人分

• 米
  1/2カップ(0.5合)
• 水
  600cc
• 春の七草
  1パック(市販のもの)
• かつお節
  1袋(2.5ｇ)
• しょうゆ
  小さじ２
• ごま油
  小さじ１

作り方

• 下準備
  米は研いでザルなどにあげておく。 春の七草はよく洗い水気をふき取っておく。特にカブや大根は根元に土がつきやすいので丁寧に洗う。

  
• 1

  大根は縦半分に切り、薄く半月切りにする。葉も一緒に細かく刻む。

  
• 2

  鍋に米、水、大根を入れ沸騰するまで加熱する。

  
• 3

  沸騰したら弱～中火にし、底が焦げないように時々混ぜながら好みの柔らかさになるまでコトコト炊く。

  
• 4

  お粥を炊いている間に七草炒めを作る。 かぶは薄いいちょう切りにする。葉も細かく刻む。

  
• 5

  他の七草も細かく刻む。

  
• 6

  熱したフライパンにごま油をひき、カブから炒める。 かぶがうっすら透き通ってきたら残りの七草も加えて炒め合わせる。

  
• 7

  全体に火が通ったらかつお節、しょうゆを加えて炒め合わせる。

  
• 8

  お粥と一緒に召し上がれ。

  

ポイント

おかかの代わりにジャコや白いりごまでも美味しくできます。

作ってみた！

質問