副菜
お粥がおいしくなる！春の七草のおかか炒め
投稿日2024/01/06
更新日2024/01/06
調理時間5分(お粥を炊く時間は含みません)
七草粥は我が家の息子たちにまったく人気がありませんでした。 なんとか食べて欲しくて、息子たちの好きなおかか炒めにアレンジしたら、おいしいと食べてくれた思い出のレシピです。 ごま油と香ばしいしょうゆの香りが食欲そそる、普段でも食べたい一品です。
材料2人分
- 米1/2カップ(0.5合)
- 水600cc
- 春の七草1パック(市販のもの)
- かつお節1袋(2.5ｇ)
- しょうゆ小さじ２
- ごま油小さじ１
作り方
ポイント
おかかの代わりにジャコや白いりごまでも美味しくできます。
- 準
米は研いでザルなどにあげておく。 春の七草はよく洗い水気をふき取っておく。特にカブや大根は根元に土がつきやすいので丁寧に洗う。
- 1
大根は縦半分に切り、薄く半月切りにする。葉も一緒に細かく刻む。
- 2
鍋に米、水、大根を入れ沸騰するまで加熱する。
- 3
沸騰したら弱～中火にし、底が焦げないように時々混ぜながら好みの柔らかさになるまでコトコト炊く。
- 4
お粥を炊いている間に七草炒めを作る。 かぶは薄いいちょう切りにする。葉も細かく刻む。
- 5
他の七草も細かく刻む。
- 6
熱したフライパンにごま油をひき、カブから炒める。 かぶがうっすら透き通ってきたら残りの七草も加えて炒め合わせる。
- 7
全体に火が通ったらかつお節、しょうゆを加えて炒め合わせる。
- 8
お粥と一緒に召し上がれ。
レシピID
474703
質問
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- Artist
なかまき
- 食品衛生責任者
♪旬ごはんで健康で美しく年を重ねたい♪ 旬の食材をおいしく食べて、心も体もすこやかに。 季節を感じる丁寧な暮らしを目指しています。 男の子2人(20&18)、夫の4人家族。 元料理講師。発酵食品マイスター。 フォロワーさんからのつくれぽや健康診断の数値が改善した!という嬉しいご報告が励みになっております。 みなさんと一緒に美味しく食べて楽しく健康で美しく毎日を過ごしたい! レシピを通じて、みなさんのお家に笑顔をお届けできたら幸せです。
