マスタードが決め手！肉巻きおにぎり

材料2人分（小にぎり約8個分）

• 温かいご飯
  250〜300g
• 豚ロース薄切り肉
  200g(8枚)
• 青じそ
  5枚
• 塩、S&B コショー
  少々
• A
  MAILLE ディジョンマスタード
  大さじ1
• A
  粉チーズ
  大さじ1/2
• A
  マヨネーズ
  小さじ1
• サラダ油
  小さじ1/2〜1

作り方

• 1

  青じそは3枚をみじん切りにする。

  
• 2

  ボウルに温かいご飯、みじん切りにした青じそ、A MAILLE ディジョンマスタード大さじ1、粉チーズ大さじ1/2、マヨネーズ小さじ1を入れ、しゃもじで切るように混ぜる。

  
• 3

  ラップに2の1/8量をのせ、丸くにぎる。同様に計8個つくる。

  
• 4

  豚ロース薄切り肉を広げ、塩、S&B コショーを全体にふる。

  
• 5

  豚肉1枚におにぎりを1個のせ、しっかりと巻く。残り7個も同様に巻く。

  
• 6

  フライパンにサラダ油をひき、弱めの中火で加熱し、肉全体に火が通るよう転がして、焼き目をつけながら焼く。 器に盛り付け、残りの青じそ2枚をそれぞれ添える。

  

ポイント

・おにぎり1個約35g程度のごはん量に豚肉1枚を巻いています。 ・使用する豚肉によっては1枚で巻くことが難しい場合もありますので、その場合は大きく握って豚肉2枚で巻くなど調整してください。 ・火通りが不安な場合はふたをして弱火で1〜2分蒸し焼きにしてください。

作ってみた！

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