バターナッツかぼちゃは、ひょうたんのような形をした、南アメリカ原産のかぼちゃ。シンプルなオーブン焼きでいただきます。 バターナッツを薄切りにして耐熱皿に並べ、オリーブオイルをまわしかけ、塩、ブラックペッパーをふって焼くだけの簡単レシピ。 水分が多いバターナッツは、じっくり焼いて水分を飛ばすと濃厚な甘さに! 夕食の副菜やワインのおつまみ、作り置きにもピッタリです。
バターナッツかぼちゃならではの素朴な味をお楽しみください♪
オーブンを250度に予熱する。
バターナッツかぼちゃはピーラーで皮をむき、5mm幅の薄切りにする。
耐熱皿に並べ、オリーブオイルをまわしかけ、塩・ブラックペッパーをふる。
250度に予熱したオーブンで15〜20分焼く。イタリアンパセリを飾る。 ※使用するオーブンや食材等により、焼き時間は多少前後します。様子を見ながら調節してください。
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発(レシピ考案からスタイリング、撮影まで)を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1(70時間)を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。