オーブンに入れるだけ♩【鮭と秋野菜のオーブン焼き】

材料4人分

• 生鮭
  4切れ
• 玉ねぎ
  1個(紫玉ねぎ使用)
• れんこん
  100g
• かぼちゃ
  100g
• きのこ類
  150g(しめじ、舞茸、エリンギ使用)
• じゃがいも
  1個
• すだち
  3個
• ニンニク
  1片
• B
  オリーブオイル
  大さじ2
• B
  自然塩
  小さじ2分の1
• B
  黒こしょう
  適量
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  すりおろしニンニク
  10g(チューブ可)

作り方

• 下準備
  ・生鮭の水分をキッチンペーパーで拭き取り、A 醤油大さじ1、みりん大さじ1、酒大さじ1、すりおろしニンニク10gに30分漬けておく。 ・B オリーブオイル大さじ2、自然塩小さじ2分の1、黒こしょう適量を合わせる。 ・オーブンを180度に予熱する。

  
• 1

  じゃがいもは、皮付きのまま2cm角程度を目安に切り、水につける。れんこんは、皮を剥き、6〜7mm程度の輪切りか半月切りにし、酢水につける。玉ねぎは、8〜10等分のくし切りに、かぼちゃは、5mm幅に切り、きのこ類は、ほぐす。すだちを輪切りにし、ニンニクは、輪切りにする。

  
• 2

  天板にクッキングシートを大きめに切ってのせ、4隅をねじって、高さを出す。

  
• 3

  真ん中に生鮭を並べ、周りに工程①の野菜を彩りよく並べ、生鮭の上を中心に、ニンニク、すだちをのせる。

  
• 4

  合わせたB オリーブオイル大さじ2、自然塩小さじ2分の1、黒こしょう適量をはけなどを使って、全体に塗り、180度に予熱したオーブンで、40分程度焼く。

  

ポイント

・お好きな野菜でお試しください。すだちではなくレモンでも美味しいです。

作ってみた！

質問