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根菜のオーブン焼き

主菜

根菜のオーブン焼き
  • 投稿日2013/10/23

  • 調理時間20

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根菜類をオーブンで焼いただけの簡単な1品ですが、見栄え◎です。

材料4人分4人分

  • じゃがいも(小)
    5〜6個
  • 人参
    1本
  • かぼちゃ
    適量
  • レンコン
    1/2節
  • 厚切りハム
    適量
  • エクストラバージンオリーブオイル
    大さじ2
  • 塩こしょう
    少々

作り方

ポイント

お好みで、食べる直前にパセリやハーブを散らしても、おいしいです。

  • 1

    じゃがいも(小)は、芽があれば取り除き、綺麗に洗う。 人参は皮をむいて、乱切りにする。レンコンは皮をむいて、1cmの厚さに切り、かぼちゃは、面取りをして、一口大に切る。 厚切りハムも、同じような大きさに切る。

  • 2

    鍋に水と塩少々(レシピ分量外)を入れて、じゃがいも・人参・レンコン・かぼちゃを 柔らかくなるくらいまでゆでる。 ゆであがったら、水気を切る。

  • 3

    耐熱器に、ハムと根菜類を入れて、塩こしょうをふり、エクストラバージンオリーブオイルをかける。オーブン(240℃)で、焼き色がつくくらいまで(10〜15分程度) 焼く。

レシピID

108210

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小春(ぽかぽかびより)
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小春(ぽかぽかびより)

料理ブロガー・フードコーディネーター 夫・大学生長男・高校生長女の4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

「料理家」という働き方 Artist History