根菜のオーブン焼き

材料4人分（4人分）

• じゃがいも(小)
  5〜6個
• 人参
  1本
• かぼちゃ
  適量
• レンコン
  1/2節
• 厚切りハム
  適量
• エクストラバージンオリーブオイル
  大さじ2
• 塩こしょう
  少々

作り方

• 1

  じゃがいも(小)は、芽があれば取り除き、綺麗に洗う。 人参は皮をむいて、乱切りにする。レンコンは皮をむいて、1cmの厚さに切り、かぼちゃは、面取りをして、一口大に切る。 厚切りハムも、同じような大きさに切る。

• 2

  鍋に水と塩少々(レシピ分量外)を入れて、じゃがいも・人参・レンコン・かぼちゃを　柔らかくなるくらいまでゆでる。 ゆであがったら、水気を切る。

• 3

  耐熱器に、ハムと根菜類を入れて、塩こしょうをふり、エクストラバージンオリーブオイルをかける。オーブン(240℃)で、焼き色がつくくらいまで(10〜15分程度)　焼く。

ポイント

お好みで、食べる直前にパセリやハーブを散らしても、おいしいです。

作ってみた！

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