【卵サンド】我が家の定番卵サンド。
投稿日2023/06/19
更新日2023/06/19
調理時間15分
我が家の定番の卵サンドです。ふわふわで、美味しくて、ほっぺたが落ちますよ。調味料はマヨネーズのみなのに、どのお店のサンドイッチよりも美味しいと私は思っています。紅茶と一緒にお召し上がりくださいね。
材料2人分
- サンドイッチ用パン6枚(耳なしの10枚切り)
- キュウリ1/2本
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ２(キユーピーハーフマヨネーズ)
作り方
ポイント
マヨネーズはキユーピーハーフをお勧めします。味付けはマヨネーズだけなので、これで味が決まります。キュウリに塩を振ったり、パンにバターも塗らないのですが、挟むだけでマヨネーズの塩分がキュウリにいってしんなりするし、マヨネーズの油分がパンを水っぽくしません。 卵を小鍋に入れ水を5㎜程度加えて蓋をして蒸し茹でにします。こうすると時短で節水のゆで卵になります。半熟にしたいときは5分加熱で5分蒸らしで作ってみてくださいね。 卵カッターをクロスして2回使うと簡単にみじん切りになります。 作ったらすぐに食べるのをお勧めします。添加物無しですから、暑い日のお弁当にはお勧めしません。
- 1
卵を小鍋に入れ水を5㎜程度の深さまで入れ、蓋をして中火で6分加熱し、火を消したらそのまま6分置く。卵を流水で冷やして殻を割り、卵カッターでみじん切りにして、ボウルに入れる。マヨネーズを加え混ぜておく。
- 2
キュウリは斜めに薄切りにして、12枚用意しておく。サンドイッチ用パン3枚に、4枚づつのキュウリを並べる。
- 3
キュウリの上に卵を真ん中にこんもり載せ、サンドイッチ用パンで挟んで軽く抑える。
- 4
縦に半分に切って盛り付ける。
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質問
作ってみた!
こむぎ2024/10/10 13:10
食パン🍞を焼いた翌日のランチはサンドイッチ🥪がウチの定番で、娘のリクエストはゆで卵のサンドイッチ🥪 いつも我流で作りますがナディアにたくさんレシピがあるからと検索して🔍作ってみました😊💞 パンにバター🧈も辛子マヨも塗ってないのにゆで卵とあわせたマヨだけでパンが水っぽくならず！スライスしたきゅうり🥒に塩もないのに、くにこキッチンさんのおっしゃるとおり良い感じの塩味が移って美味しかった😊💞✨です✨ ハムと生ハムも加えて、とっても美味しかったです😊💓 馴染み深いたまごサンドもいろいろレシピがあって面白いなぁ😊💖と思いました🌻 くにこキッチンさん、レシピありがとうございます😊💞
まも2023/11/02 18:45
シンプルに美味しかったです！
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
