【卵サンド】我が家の定番卵サンド。
投稿日2023/06/19
更新日2023/06/19
調理時間15分
我が家の定番の卵サンドです。ふわふわで、美味しくて、ほっぺたが落ちますよ。調味料はマヨネーズのみなのに、どのお店のサンドイッチよりも美味しいと私は思っています。紅茶と一緒にお召し上がりくださいね。
材料2人分
- サンドイッチ用パン6枚(耳なしの10枚切り)
- キュウリ1/2本
- 卵2個
- マヨネーズ大さじ２(キユーピーハーフマヨネーズ)
作り方
ポイント
マヨネーズはキユーピーハーフをお勧めします。味付けはマヨネーズだけなので、これで味が決まります。キュウリに塩を振ったり、パンにバターも塗らないのですが、挟むだけでマヨネーズの塩分がキュウリにいってしんなりするし、マヨネーズの油分がパンを水っぽくしません。 卵を小鍋に入れ水を5㎜程度加えて蓋をして蒸し茹でにします。こうすると時短で節水のゆで卵になります。半熟にしたいときは5分加熱で5分蒸らしで作ってみてくださいね。 卵カッターをクロスして2回使うと簡単にみじん切りになります。 作ったらすぐに食べるのをお勧めします。添加物無しですから、暑い日のお弁当にはお勧めしません。
- 1
卵を小鍋に入れ水を5㎜程度の深さまで入れ、蓋をして中火で6分加熱し、火を消したらそのまま6分置く。卵を流水で冷やして殻を割り、卵カッターでみじん切りにして、ボウルに入れる。マヨネーズを加え混ぜておく。
- 2
キュウリは斜めに薄切りにして、12枚用意しておく。サンドイッチ用パン3枚に、4枚づつのキュウリを並べる。
- 3
キュウリの上に卵を真ん中にこんもり載せ、サンドイッチ用パンで挟んで軽く抑える。
- 4
縦に半分に切って盛り付ける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/