主食

ワンパンレシピ♪季節限定！生トウモロコシの【ペッパーランチ】

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15分

エネルギー485kcal
炭水化物66.5g
脂質15.2g
たんぱく質18.5g
糖質62.8g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

夏のお昼ご飯にお勧めのワンパンレシピ。写真は真ん中に肉を載せたので、焼いた後に一旦ボウルにあげていますが、お家で食べるときは混ぜた状態なので、牛肉を端に寄せて他の具材を加えてください。生肉をご飯の上に載せると食中毒が気になるので、先に肉は炒めることをお勧めします。

材料2人分

牛肉切り落とし
130ｇ
トウモロコシ
1本
ピーマン
1個
マッシュルーム
40ｇ(他のキノコでも又は無くてもOKです)
ごはん
1/2合
A
だし醬油
小さじ１
A
すりおろし生姜
小さじ１
A
酒
小さじ１
焼き肉のタレ
大さじ１(エバラ焼き肉のタレ中辛使用)
粗びき黒コショウ
少々
バター
5ｇ
オリーブオイル
小さじ１

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
牛肉切り落としとA だし醬油小さじ１、すりおろし生姜小さじ１、酒小さじ１をポリ袋に入れ揉みこむ。トウモロコシは半分に折って折ったところを下にしてそぎ切り。ピーマンはヘタと種を取りみじん切り。マッシュルームは薄切り。
1
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し牛肉切り落としを炒める。火が通ったら、牛肉を端に寄せて、ごはんを載せ、その上にピーマン、トウモロコシ、マッシュルーム、焼き肉のタレ、粗びき黒コショウ、バターを載せて中火で混ぜるように炒める。
2
2分程度炒めて野菜がしんなりしたら器に盛り付ける。

ポイント

生のトウモロコシを使うと甘みと旨味が違います。今の季節だけの美味しいペッパーランチが出来上がります。青ネギの代わりにピーマンを使っているので旨味もアップします。マッシュルームが冷蔵庫にあったので使いましたが、シイタケやしめじでも美味しいですよ。無くてもOKです。ご飯は少な目ですが、具材が多いのでお腹いっぱいになりますよ。