ワンパンレシピ♪季節限定！生トウモロコシの【ペッパーランチ】
投稿日2023/06/27
更新日2023/06/27
調理時間15分
夏のお昼ご飯にお勧めのワンパンレシピ。写真は真ん中に肉を載せたので、焼いた後に一旦ボウルにあげていますが、お家で食べるときは混ぜた状態なので、牛肉を端に寄せて他の具材を加えてください。生肉をご飯の上に載せると食中毒が気になるので、先に肉は炒めることをお勧めします。
材料2人分
- 牛肉切り落とし130ｇ
- トウモロコシ1本
- ピーマン1個
- マッシュルーム40ｇ(他のキノコでも又は無くてもOKです)
- ごはん1/2合
- Aだし醬油小さじ１
- Aすりおろし生姜小さじ１
- A酒小さじ１
- 焼き肉のタレ大さじ１(エバラ焼き肉のタレ中辛使用)
- 粗びき黒コショウ少々
- バター5ｇ
- オリーブオイル小さじ１
作り方
ポイント
生のトウモロコシを使うと甘みと旨味が違います。今の季節だけの美味しいペッパーランチが出来上がります。青ネギの代わりにピーマンを使っているので旨味もアップします。マッシュルームが冷蔵庫にあったので使いましたが、シイタケやしめじでも美味しいですよ。無くてもOKです。ご飯は少な目ですが、具材が多いのでお腹いっぱいになりますよ。
- 準
牛肉切り落としとA だし醬油小さじ１、すりおろし生姜小さじ１、酒小さじ１をポリ袋に入れ揉みこむ。トウモロコシは半分に折って折ったところを下にしてそぎ切り。ピーマンはヘタと種を取りみじん切り。マッシュルームは薄切り。
- 1
フライパンにオリーブオイルを入れ中火で熱し牛肉切り落としを炒める。火が通ったら、牛肉を端に寄せて、ごはんを載せ、その上にピーマン、トウモロコシ、マッシュルーム、焼き肉のタレ、粗びき黒コショウ、バターを載せて中火で混ぜるように炒める。
- 2
2分程度炒めて野菜がしんなりしたら器に盛り付ける。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/