【天ぷらそば】天ぷらは買ってきたのを載せただけ。つゆがうまい
投稿日2024/01/09
更新日2024/01/09
調理時間15分
家族が旅先でそばを買ってきたので、てんぷらを買って載せただけ。 冷蔵庫にあった三つ葉と菜の花を加えただけです。 つゆが飲み干すほど！美味しく仕上がりました。
材料2人分
- そば200ｇ
- 海老天ぷら2尾
- かきあげかきあげ1個
- エノキダケ100ｇ
- 三つ葉30ｇ
- 菜の花30ｇ
- だしパック1個
- Aだし醤油大さじ２
- A本みりん・酒各大さじ１
- 水700ｍｌ
作り方
ポイント
だしパックを一緒に煮込んで作るので、手軽に美味しく仕上がります。 エノキダケも美味しい出汁が出るのでお勧めです。
- 準
天ぷらは市販品を使いました。
- 1
エノキダケは根元を切り1cm程度に切り、三つ葉と菜の花は3センチ程度に切る。
- 2
鍋に水とだしパック、エノキダケA だし醤油大さじ２、本みりん・酒各大さじ１を加え沸騰したら弱火で5分煮る。菜の花を加え1分煮る。
- 3
そばはたっぷりの湯で表示時間茹で、水でしっかり洗って〆ておく。 冷えたそばを②に入れ温めてから器に盛り付ける。
- 4
海老天ぷらとかきあげ、三つ葉を載せる。 焼き豚が残っていたのでそれも載せました。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/