【天ぷらそば】天ぷらは買ってきたのを載せただけ。つゆがうまい

材料2人分

• そば
  200ｇ
• 海老天ぷら
  2尾
• かきあげ
  かきあげ1個
• エノキダケ
  100ｇ
• 三つ葉
  30ｇ
• 菜の花
  30ｇ
• だしパック
  1個
• A
  だし醤油
  大さじ２
• A
  本みりん・酒
  各大さじ１
• 水
  700ｍｌ

作り方

• 下準備
  天ぷらは市販品を使いました。

  
• 1

  エノキダケは根元を切り1cm程度に切り、三つ葉と菜の花は3センチ程度に切る。

• 2

  鍋に水とだしパック、エノキダケA だし醤油大さじ２、本みりん・酒各大さじ１を加え沸騰したら弱火で5分煮る。菜の花を加え1分煮る。

  
• 3

  そばはたっぷりの湯で表示時間茹で、水でしっかり洗って〆ておく。 冷えたそばを②に入れ温めてから器に盛り付ける。

  
• 4

  海老天ぷらとかきあげ、三つ葉を載せる。 焼き豚が残っていたのでそれも載せました。

  

ポイント

だしパックを一緒に煮込んで作るので、手軽に美味しく仕上がります。 エノキダケも美味しい出汁が出るのでお勧めです。

作ってみた！

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