【小エビ揚げ】パリパリ美味しい！やみつきの美味しさ。

材料4人分

• 小海老
  250ｇ
• 塩
  小さじ1/4
• 米油
  適量
• 片栗粉
  大さじ１

作り方

• 1

  小海老をボウルに入れたっぷりの水で洗って水けを切る。 ザルにあげてキッチンペーパーでさらに拭き取る。 ボウルに戻し入れ片栗粉を振りかける。

• 2

  フライパンに米油を2cm程度入れ、①を加えて混ぜながら4分程度揚げる。 油を切ったら、塩を振りかける。

  

ポイント

小海老は鮮度が命。 買ってきたらすぐに調理しましょう。 片栗粉は「とろりんぱ」という細かい粒子で使いやすい、ふりかけタイプのものを使いました。 しっかり油を切ってから塩を振りかけ混ぜましょう。 もう、止まらない！美味しさですよ。

作ってみた！

質問