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食べて納得☆エビフライ・デビルドエッグ!

副菜

食べて納得☆エビフライ・デビルドエッグ!
  • 投稿日2018/03/30

  • 調理時間15

パクっとお口に放り込めばまるでエビフライ!? 目にも楽しいデビルドエッグで食卓が賑わいます♪

材料4人分

  • 固ゆで卵
    4個
  • A
    ポッカレモン100
    小さじ1
  • A
    きゅうり
    4㎝
  • A
    マヨネーズ
    小さじ1と1/2
  • A
    トマトケチャップ
    小さじ1/2
  • A
    牛乳
    小さじ1~調整
  • A
    砂糖
    小さじ1/3
  • A
    塩こしょう
    少々
  • 小エビ(殻なし)
    8尾
  • 餃子の皮
    2枚
  • 塩こしょう
    少々
  • オリーブ油
    適量
  • ディル
    適量

作り方

ポイント

黄身は牛乳で調整してお好みの固さに仕上げてください。

  • 1

    固ゆで卵を縦半分にカットしてボウルに黄身を取り出す。きゅうりはみじん切りにしてキッチンペーパーで水分をしっかりと取る。

  • 2

    卵は黄身を潰してA ポッカレモン100小さじ1、きゅうり4㎝、マヨネーズ小さじ1と1/2、トマトケチャップ小さじ1/2、牛乳小さじ1~調整、砂糖小さじ1/3、塩こしょう少々を混ぜ、スプーンを使って白身のくぼみに詰め直す。

  • 3

    餃子の皮をそれぞれ4等分にカットし、オリーブ油を熱したフライパンできつね色になるまで揚げ焼きにする。

  • 4

    小エビに軽く塩こしょうをし、作り方【3】のフライパンでサッと炒める。

  • 5

    【2】の黄身の部分に、船の帆をイメージして餃子の皮を差し込み、小エビを添えてディルを飾る。

レシピID

246634

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西井千里(ち~sun)
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西井千里(ち~sun)

【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単~本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。

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