副菜
食べて納得☆エビフライ・デビルドエッグ！
投稿日2018/03/30
更新日2018/03/30
調理時間15分
パクっとお口に放り込めばまるでエビフライ！？ 目にも楽しいデビルドエッグで食卓が賑わいます♪
材料4人分
- 固ゆで卵4個
- Aポッカレモン100小さじ1
- Aきゅうり4㎝
- Aマヨネーズ小さじ1と1/2
- Aトマトケチャップ小さじ1/2
- A牛乳小さじ1～調整
- A砂糖小さじ1/3
- A塩こしょう少々
- 小エビ（殻なし）8尾
- 餃子の皮2枚
- 塩こしょう少々
- オリーブ油適量
- ディル適量
作り方
ポイント
黄身は牛乳で調整してお好みの固さに仕上げてください。
- 1
固ゆで卵を縦半分にカットしてボウルに黄身を取り出す。きゅうりはみじん切りにしてキッチンペーパーで水分をしっかりと取る。
- 2
卵は黄身を潰してA ポッカレモン100小さじ1、きゅうり4㎝、マヨネーズ小さじ1と1/2、トマトケチャップ小さじ1/2、牛乳小さじ1～調整、砂糖小さじ1/3、塩こしょう少々を混ぜ、スプーンを使って白身のくぼみに詰め直す。
- 3
餃子の皮をそれぞれ4等分にカットし、オリーブ油を熱したフライパンできつね色になるまで揚げ焼きにする。
- 4
小エビに軽く塩こしょうをし、作り方【3】のフライパンでサッと炒める。
- 5
【2】の黄身の部分に、船の帆をイメージして餃子の皮を差し込み、小エビを添えてディルを飾る。
レシピID
246634
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- Artist
西井千里（ち～sun）
料理家
【兼業料理家/食生活アドバイザー】 都内で美容サロンを営み12年目を迎えた食いしん坊。 「優しく楽しく親切なレシピ」をモットーとします。 材料も調味料も手軽なものを使い合理的に整えるのが得意です。 簡単～本格的まで、古今東西の ”美味しい” をご提案。