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食べて納得☆エビフライ・デビルドエッグ!

15
卵料理の
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2018.03.30

分類副菜

調理時間: 15分

ID246634

西井千里(ち~sun)

ち~sunの古今東西レシピ

パクっとお口に放り込めばまるでエビフライ!?
目にも楽しいデビルドエッグで食卓が賑わいます♪

卵料理 フライパン オリーブ油 ディル 餃子の皮 小エビ 牛乳 マヨネーズ きゅうり えび 胡椒 フライ ポッカレモン100 トマトケチャップ

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材料4人分
固ゆで卵 4個
A
ポッカレモン100 小さじ1
A
きゅうり 4㎝
A
マヨネーズ 小さじ1と1/2
A
トマトケチャップ 小さじ1/2
A
牛乳 小さじ1~調整
A
砂糖 小さじ1/3
A
塩こしょう 少々
小エビ(殻なし) 8尾
餃子の皮 2枚
塩こしょう 少々
オリーブ油 適量
ディル 適量
作り方
Point!
黄身は牛乳で調整してお好みの固さに仕上げてください。
  1. 固ゆで卵を縦半分にカットしてボウルに黄身を取り出す。きゅうりはみじん切りにしてキッチンペーパーで水分をしっかりと取る。
  2. 卵は黄身を潰してA

    ポッカレモン100 小さじ1、きゅうり 4㎝、マヨネーズ 小さじ1と1/2、トマトケチャップ 小さじ1/2、牛乳 小さじ1~調整、砂糖 小さじ1/3、塩こしょう 少々

    を混ぜ、スプーンを使って白身のくぼみに詰め直す。
  3. 餃子の皮をそれぞれ4等分にカットし、オリーブ油を熱したフライパンできつね色になるまで揚げ焼きにする。
  4. 小エビに軽く塩こしょうをし、作り方【3】のフライパンでサッと炒める。
  5. 【2】の黄身の部分に、船の帆をイメージして餃子の皮を差し込み、小エビを添えてディルを飾る。
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