【アジのチーズパン粉焼き】手軽に美味しいお魚料理！

材料2人分

• アジ
  １尾
• 卵
  １個
• ラッキョウ
  ３個
• マヨネーズ
  大さじ２
• 塩コショウ
  少々
• A
  パン粉
  大さじ２
• A
  パルメザンチーズ
  大さじ１
• 小麦粉
  小さじ１
• 米油
  大さじ２

作り方

• 下準備
  アジはお店で３枚におろしてもらい、皮も取ってもらうと便利です。中骨を丁寧に取って、塩コショウを両面に軽くしておきます。

  
• 1

  卵を溶いて半量を耐熱容器に入れ、６００Wで２分加熱する。小さい泡だて器で混ぜて、みじん切りしたラッキョウと混ぜる。マヨネーズを加え混ぜたらタルタルソースの完成。

• 2

  半量の卵液と小麦粉を加え混ぜ合わせバッター液を作る。 アジにバッター液をつけ、A パン粉大さじ２、パルメザンチーズ大さじ１をしっかりつけて、フライパンに米油を入れ中火で熱し、皮から焼いていく。 焼き色がついた返して両面焼く。

• 3

  器に盛り付け、タルタルソースを添える。 お好みで乾燥パセリをふる。

  

ポイント

チーズの味は特にしないのですが、コクになります。 中骨はお好みですが、骨抜きを使って丁寧に取りましょう。 お魚に軽く塩コショウをするのをお忘れなく。 旨味がアップします。

作ってみた！

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