あじの大葉チーズ巻き《長いも&ミニトマト》

20

2021.06.29

分類主菜

調理時間: 20分

ID 415584

カリニ彩

ちびっ子3人のママが作る満腹ごはん♡

\巻いて焼くだけの簡単レシピ/

アジをトマト&長いも、大葉、チーズで
くるっと巻いて和風バルサミコソースを
かけました!

蒸し焼きにしているので
アジは驚くほどふっくら。

アジの身の柔らかさとジューシーさ、チーズと
大葉の香りが口いっぱいに広がります。
あじ6枚ぺろりと食べられちゃいますよ♪

ワインやお酒のお供にもピッタリです。

おつまみ 甘酢炒め チーズ トマト バター ビール レシピ おつまみ ヘルシー おもてなし イタリアン フライパン ミニトマト プロセッコDOC 千切り 大葉 お弁当 イタリア料理 簡単 バルサミコ酢 長いも

材料

3人分
アジ(三枚おろし) 6枚
ミニトマト 3個
長いも 4センチ
スライスチーズ 6枚
大葉 6枚
50ml
A
醤油 小さじ1
A
砂糖 大さじ1/2
A
バルサミコ酢 大さじ2
A
バター 10g
大葉(千切り) 3枚(飾り用)

作り方

ポイント

■長いもはあまり大きいと巻きづらいので 
 幅1センチ、長さ4センチ程度が巻きやすいと思います。
 
■バルサミコ酢にお醤油とバターを加えることで
 和風に、かつマイルドに仕上げました。
 
#プロセッコDOC保護協会タイアップ
  1. 長いもは皮をむいて、幅1センチ程度の棒切りにする。
  2. アジ(三枚おろし)は軽く塩コショウをする。
     
    アジ3枚には大葉、スライスチーズ、ミニトマトの順で重ねたら、くるっと巻いて楊子で止める。
     
    残り3枚には大葉、スライスチーズ、長いもを重ねて
    楊枝で止める。
     
    巻いたアジの表面に薄く薄力粉(分量外)をはたく。
  3. フライパンに油大さじ1(分量外)を中弱火で熱して、
    ②のアジの表面を焼いていく。
     
    トング等で転がしながら全体に焼き色を付ける。
  4. アジに焼き色がついたら、酒を加えて蓋をして
    4分程度蒸し焼きにする。
  5. 蓋をとり、調味料A

    醤油 小さじ1、砂糖 大さじ1/2、バルサミコ酢 大さじ2、バター 10g

    を加えて火を少し強めて
    ソースを軽く煮詰める。
    ソースにとろみがついたら、バターを加えて火を止める。
  6. 器に味を盛り付け、フライパンに残ったソースをかける。
    仕上げに大葉(千切り)を散らす。
9 197

コメント・感想 Comment

Emiko さん
2021.06.29 13:39

タイトルがイワシになっていますが…アジで良いのでしょうか??

カリニ彩
カリニ彩 さん
2021.06.29 13:16:43

すみません!ご指摘頂いた通りアジで間違いありません。大変失敗しました🙇‍♀

Emiko
Emiko さん
2021.06.29 13:30:45

ありがとうございます☺️ 作ってみたいと思います♪

カリニ彩
カリニ彩 さん
2021.06.29 14:48:18

作っていただけるなんてとっても嬉しいです♡ ありがとうございます☺️✨

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