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    副菜

    【小エビの天ぷら】大人のかっぱえびせん!とまらない美味しさ!

    • 投稿日2024/09/05

    • 更新日2024/09/05

    • 調理時間5

    この時期、生の小エビが出回るので、見つけると素揚げにしていました。 今回はてんぷら粉があったので、まぶしてあげるとよりカリッと! 大人のかっぱえびせんみたいに 頭からしっぽまでカリッと美味しく食べられます。 カルシウム補給にもお勧めです。 小さい海老を「えびじゃこ」と呼ぶそうです。 干しエビにするまでの、旬の生で出回る時期に味わえます。

    材料2人分

    • 小エビ
      150g
    • 天ぷら粉
      大さじ2
    • 粗塩
      少々
    • 揚げ油
      適量

    作り方

    ポイント

    少ない油で揚げるので、小さめの鍋で何回か分けて揚げてもOKです。 カリッとするまで、しっかり揚げると、サクサク食べられます。 食べるときはしっかりかみ砕いて、口の中を刺さないように気を付けてくださいね。

    • 1

      小エビをボウルに入れ、たっぷりの水でゆすぎ、水を変えて2回洗いザルで水けを切る。

    • 2

      ボウルに入れた小エビに天ぷら粉をまぶす。

    • 3

      小さめのフライパンに5ミリ程度の揚げ油をいれ中火で熱し、②を重ならないように並べて両面4分程度、カリッとするまで揚げる。

    • 4

      バットにキッチンペーパーを敷いて油を切り、粗塩をかけてまぶし、器に盛りつける。

      【小エビの天ぷら】大人のかっぱえびせん!とまらない美味しさ!の工程4
    レシピID

    489449

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