【小エビの天ぷら】大人のかっぱえびせん！とまらない美味しさ！
投稿日2024/09/05
更新日2024/09/05
調理時間5分
この時期、生の小エビが出回るので、見つけると素揚げにしていました。 今回はてんぷら粉があったので、まぶしてあげるとよりカリッと！ 大人のかっぱえびせんみたいに 頭からしっぽまでカリッと美味しく食べられます。 カルシウム補給にもお勧めです。 小さい海老を「えびじゃこ」と呼ぶそうです。 干しエビにするまでの、旬の生で出回る時期に味わえます。
材料2人分
- 小エビ150ｇ
- 天ぷら粉大さじ２
- 粗塩少々
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
少ない油で揚げるので、小さめの鍋で何回か分けて揚げてもOKです。 カリッとするまで、しっかり揚げると、サクサク食べられます。 食べるときはしっかりかみ砕いて、口の中を刺さないように気を付けてくださいね。
- 1
小エビをボウルに入れ、たっぷりの水でゆすぎ、水を変えて２回洗いザルで水けを切る。
- 2
ボウルに入れた小エビに天ぷら粉をまぶす。
- 3
小さめのフライパンに５ミリ程度の揚げ油をいれ中火で熱し、②を重ならないように並べて両面４分程度、カリッとするまで揚げる。
- 4
バットにキッチンペーパーを敷いて油を切り、粗塩をかけてまぶし、器に盛りつける。
489449
質問
作ってみた!
「天ぷら」の基本レシピ・作り方
こんな「えび」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「えび」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
