【マグロの漬け】薬味たっぷりで美味しい。
投稿日2024/10/09
更新日2024/10/09
調理時間5分(漬ける時間1時間を除く)
あっさりと沢山お刺身が食べたいときにお勧めです。 マグロは脂がのっていると、沢山食べられないこともあるので、 漬けにするとさっぱり美味しくなります。 お好みの香味野菜を刻んで載せると、サラダ感覚で食べられます。
材料2人分
- マグロ（柵）150ｇ
- A酒・本みりん各大さじ２
- だし醤油大さじ２
- 長ネギ・ミョウガ・青しそ適量
作り方
ポイント
柵で買ったお刺身は３秒程度、流水で洗ってぬめりを取ると生臭さがなくなります。 水けをしっかりふき取ってから調理しないと水っぽいお刺身になるので注意です。 つけ汁は完全に冷ましてから漬けこみます。 漬けこんだら必ず冷蔵庫に保存します。 マグロ以外のお刺身でも作れます。
- 1
A 酒・本みりん各大さじ２を小鍋に入れ中火で沸騰させる。３０秒程度沸騰したら火を止めだし醤油を加える。 蓋つきの容器に入れ冷ましておく。
- 2
マグロ（柵）は流水で３秒、さっと洗ってぬめりを取り、 キッチンペーパーで丁寧に水分を取る。 冷めたつけ汁①にマグロを入れ、ラップをして１時間冷蔵庫で寝かす。 上下を３０分したら変える。
- 3
マグロを８㎜程度の厚さに切り、器に盛り付け、 長ネギ・ミョウガ・青しそなどの香味野菜を刻んで載せる。
491361
質問
作ってみた!
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/
