子どもも食べられる!鶏ひき肉で作る麻婆豆腐。

15

2019.02.07

分類主菜

調理時間: 15分

ID 368826

中村りえ

管理栄養士のココロとカラダが喜ぶレシピ

小さなお子様でも食べられるように「辛くない麻婆豆腐」にしました。
豚ひき肉ではなく鶏ひき肉を使ってあっさりと。
ごはんが進む味です。
大人は七味唐辛子をかけて食べるのもおすすめ。

    材料3人分
    鶏ひき肉 120g
    A
    すりおろししょうが 2g
    A
    醤油 小さじ1
    B
    小さじ1/2
    B
    ごま油 大さじ1
    B
    長ネギ(白い方) 10センチ
    C
    木綿豆腐 1丁
    C
    味噌 大さじ1/2
    C
    醤油 大さじ1
    C
    黒糖 小さじ1
    C
    100ml
    D
    片栗粉 小さじ
    D
    大さじ1
    青ネギ 少量
    作り方
    Point!
    ◆黒糖は他の白砂糖や三温糖に変更しても作れます。
    ◆辛いのがお好きな方は豆板醤を小さじ1/2加えてください。
    1. ◆鶏ひき肉にA

      すりおろししょうが 2g、醤油 小さじ1

      をもみこんで5分おく。
      ◆その間に長ネギをみじん切り、豆腐は、一口大に切る。
    2. フライパンにB

      塩 小さじ1/2、ごま油 大さじ1、長ネギ(白い方) 10センチ

      を入れて炒める。油が馴染んだら、鶏ひき肉も入れて炒める。
    3. 鶏ひき肉の色が白っぽくなったら、C

      木綿豆腐 1丁、味噌 大さじ1/2、醤油 大さじ1、黒糖 小さじ1、水 100ml

      を入れて沸騰させる。
    4. D

      片栗粉 小さじ、水 大さじ1

      を混ぜて水溶き片栗粉作り、2に入れて、とろみをつける。
      好みで仕上げに青ネギを刻んだものを載せる。
    24 214
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