はんぺんでふんわり鶏つくね

材料4人分

• 鶏ひき肉
  200g
• はんぺん
  1枚
• 長ねぎ
  1/2本
• A
  しょうが（すりおろし）
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  片栗粉
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• B
  しょうゆ
  大さじ1/2
• B
  みりん
  大さじ1/2

作り方

• 1

  長ねぎは4cmの長さに切る。はんぺんは潰しやすい大きさに切る。（はんぺんは手でちぎってもOK）

• 2

  ボウルに鶏ひき肉、はんぺんを入れてはんぺんを潰すように混ぜる。A しょうが（すりおろし）小さじ1、しょうゆ小さじ1、片栗粉大さじ1を加えて混ぜる。手に水をつけてひと口サイズの小判型に丸める。

• 3

  フライパンにごま油を入れて中火に熱し、２、長ねぎを入れて、焼き色がつくまで3分ほど焼く。

• 4

  片面に焼き色がついたら裏返して蓋をして弱火〜中火で5分ほど焼く。火が通ったらB しょうゆ大さじ1/2、みりん大さじ1/2を加えて絡ませる。

ポイント

・はんぺん入れてたら、手で潰すように混ぜてください。 ・形を作るときは手にくっつきやすいので、手に水をつけて丸めてください。

作ってみた！

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