米粉のチョコバームクーヘン【たまご焼きフライパンでおやつ】

• 15分

材料4人分

• 卵
  1個
• 牛乳
  50ml
• 米油
  大さじ1
• はちみつ
  大さじ1
• 砂糖
  大さじ1
• 米粉
  50g
• ココアパウダー(無糖)
  小さじ2(4g)
• ベーキングパウダー
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・芯を作る。 割り箸を玉子焼きフライパンの横幅と同じ長さに切る。アルミホイルを30cmほど用意し、割り箸と同じ横幅に折って巻いて芯にする。植物油（分量外）を塗る。

  
• 1

  ボウルに卵、ココアパウダー(無糖)を入れて混ぜ、牛乳、はちみつ、砂糖、米油を加えて泡立て器で混ぜる。

  
• 2

  1に米粉を入れて混ぜ、なめらかになったらベーキングパウダーを加えて混ぜる。

  
• 3

  玉子焼きフライパンを中火で温め、キッチンペーパーで植物油(分量外)を塗る。おたま1杯分の生地を流し入れて全体に広げる。周りが乾いたら芯を奥に置いて生地を丸め、巻き終わったら奥におく。 ※焼き色があるほうが断面の層が綺麗に見えます。

  
• 4

  再度キッチンペーパーで植物油を薄く塗って生地を流し入れる。生地がなくなるまで繰り返す。

  
• 5

  粗熱がとれたらラップに包み、15分ほどおく。芯をスライドさせて抜き、お好みの大きさに切る。

  

ポイント

・米油は香りのない植物油で代用できます。 ・焼き色はややしっかりとついた方が断面の層が綺麗に見えます。 ・焼けたらラップに包むことでしっとりとします。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。

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