副菜
生徒がペロリ完食！夏においしいマヨコーンオクラ【小おかず】
投稿日2023/08/03
更新日2023/08/05
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存3週間
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色みがカワイイ、夏の人気の副菜です。 おうちでは、レンジで簡単に作っちゃいましょう。 ツナ缶はノンオイルでもＯＫ。野菜は油と取ると、栄養の吸収率が上がるので、オイル漬けがおすすめです。
材料4人分
- オクラ2袋(100～120ｇ)
- とうもろこし1本(可食部分 約80ｇ)
- ツナ約70ｇ(小1缶)
- Aマヨネーズ大さじ4
- Aしょう油小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- A白すりごま大さじ1
- A塩、コショウ適量
作り方
ポイント
オクラはネット袋のまま水でこすり洗いすると、汚れも産毛も同時に取れるので、時短になりますよ。 夏が旬の野菜たちですが、冷凍のオクラとコーン缶詰でもおいしくできます。一年中食べたい彩り副菜です。
- 準
オクラはネット袋のまま水で擦り洗いし、産毛を取る。ガクの部分を1周包丁でむく。
- 1
オクラを小さめの乱切り、とうもろこしは芯から削ぎ切りし、耐熱ボウルに入れふんわりとラップし、レンジ600ｗで3分30秒加熱する。
- 2
オクラととうもろこしの粗熱が取れたらツナとA マヨネーズ大さじ4、しょう油小さじ1、砂糖小さじ1/2、白すりごま大さじ1、塩、コショウ適量を加えさっくりと混ぜる。
レシピID
465691
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- Artist
のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。
