副菜
感動もののおいしさ‼ブロッコリーの甘さが詰まったガレット
投稿日2024/03/06
更新日2024/08/28
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安200円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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いつものブロッコリーとはちょっと変えて、ガレットのようにして焼くと、甘くてとてもおいしい！ チーズの塩味と、カリッと焼けた香ばしさも最高です。 つなぎはほぼ卵とチーズだけ。 たんぱく質たっぷり、茎の甘さも生きる一品です！ お子ちゃまのおやつにも、副菜やお弁当にも、ぜひやってみてください。
材料（20㎝フライパン1枚分）
- ブロッコリー1/2株(約150g)
- ピザ用チーズ50g
- 卵2個
- 片栗粉大さじ2
- 塩ひとつまみ
- コショウ少々
- オリーブオイル大さじ2
作り方
ポイント
最初はフタをしてじっくり焼きますが、ひっくり返したらカリッと仕上げたいのでフタをせずに焼きます。 カリっと焼くために、返した後しっかり生地を押さえてみてくださいね。 じっくり焼いたことでブロッコリーの甘さが引き出されます。
- 1
ボウルに卵を割り入れ、片栗粉と塩、コショウを加えよく混ぜる
- 2
ブロッコリーを粗く刻み、ピザ用チーズと共に①のボウルに加え、よく混ぜ合わせる。 （ブロッコリーは、つぼみの部分ははさみで切りながらボウルに入れ、茎部分は外側を取り除いて粗く刻む）
- 3
温めたフライパンに、オリーブオイルを引き、②の生地を流し入れ、フチをを整え、フタをして中弱火で４～5分じっくりと焼く。
- 4
裏返して生地をしっかり押さえ、フタをせずに裏面も2～3分焼く。
レシピID
478834
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「ブロッコリー」の基礎
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のはら
のはらです! 幼い頃から料理好き。音楽関係の仕事をしていましたが、2度の海外住みで年を追うごとに料理にハマり、給食界に飛び込みました。入ってみてびっくり!!こんなに食材豊富に、こんなに気をつけて作っているとは!これは、世のパパママにお知らせせねば... おウチでは、多少手抜きで大丈夫!! と云う思いで、おウチでもできる給食アレンジレシピを発信しています。楽しくラクして栄養とってくださいね。
