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中華の定番!コーンたっぷり中華風コーンスープ

汁物

中華の定番!コーンたっぷり中華風コーンスープ
  • 投稿日2019/04/22

  • 調理時間5

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洋風のコーンクリームスープよりさっぱりとしているので、中華だけでなく、和食、洋食にもぴったりのスープです。 コーンクリーム缶と卵があれば、常備している調味料ですぐに作れます。♪

材料2人分

  • A
    コーンクリーム缶(コーン入り)
    180g
  • A
    コーン
    お好みの量
  • A
    300cc
  • A
    鶏がらスープの素(顆粒)
    小さじ2
  • A
    大さじ1/2
  • B
    胡椒
    少々
  • C
    水溶き片栗粉
    大さじ1(片栗粉小さじ1+水小さじ2)
  • D
    溶き卵
    1個分
  • ごま油
    小さじ1

作り方

ポイント

鶏がらスープの素(顆粒)の変わりにコンソメでも美味しいですよ。 コーンをちょい足しする代わりに粗みじん切りした玉ネギを加えてもいけますよ。 新玉ネギが美味しい季節なのでアレンジしてください。

  • 鍋にA コーンクリーム缶(コーン入り)180g、コーンお好みの量、水300cc、鶏がらスープの素(顆粒)小さじ2、酒大さじ1/2を入れて中火でひと煮立ちさせる。

    工程写真
  • 1

    ①にB 胡椒少々を加え味を調えたら、C 水溶き片栗粉大さじ1でとろみをつける。※味が物足りない場合は塩を入れて調整してください。

    工程写真
  • 2

    D 溶き卵1個分を回しいれ、ふんわりと固まったら、ごま油を加えて混ぜる。(火加減は中火)

    工程写真
  • 3

    器に盛り付けて完成。

    工程写真
レシピID

374876

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くつろぎの食卓

♡家族の糖尿病食を作っていたので、和食、あっさり系、野菜料理が得意です。 【プロフィール】 近畿大学法学部卒 大手コールセンターに22年間勤務 2017年cookpad「和風おかずコンテスト」での受賞を機に、スーパーのメニュー提案部門に転職。顧客に向けたメニュー提案、レシピ作成、商品PRに携わりました。 【料理歴】 4歳から祖母に料理を教わり、母が病気で他界したので、13歳から家族のために料理を作ってきました。糖尿病の父のために栄養学や食事療法を学び、30年間 食事管理をし、介護を行いました。 【くつろぎの食卓の由来】 主人、愛猫と食卓を囲み、くつろいで食事をする様子をハンドルネームにしました。 【資格】 ・食育コミュニケーター、食育アドバイザー、ベジタブル&フルーツアドバイザー、フォトスタイリング2級、食品衛生責任者 【師事先】 ・レコール・ヴァンタン・キャリアカレッジ 調理&フードコーディネーター学科 受講 ・京都調理師専門学校内 料理教室「ラ・キャリエール」 京料理専科、イタリア・フレンチ専科で各講座 月1回×2年 受講 【活動状況】 2021年1月 卵巣癌ステージ3Cで余命宣告を受けましたが、緩解して維持療法を継続しています。現在はibelive Medical㈱の浄水器、屋久島産 無農薬緑茶のメルカリshops、ラクマ、ヤフオク、BASEで販売しています。

「料理家」という働き方 Artist History