温まる♪カニカマ、豆腐の卵スープ

10

2020.02.17

分類汁物

調理時間: 10分

ID 386346

くつろぎの食卓

家族が笑顔になるレシピ

相性抜群のカニカマと豆腐が入った卵スープです。♪
卵の優しい味わいとカニカマのうま味が豆腐に吸って美味しくなります。

    材料

    2人分
    カニカマ 50g
    豆腐 150g
    シメジ 50g
    1個
    A
    400cc
    A
    鶏ガラスープ 小さじ1
    A
    日本酒 大さじ1/2
    A
    醤油 小さじ1
    塩、胡椒 少々
    水溶き片栗粉 適量(片栗粉 小さじ1+水大さじ1)
    青ネギ(小口切り) 適量
    味の素® 軽く2振り(塩の代わりに使いたい場合)

    作り方

    ポイント

    ☆鶏ガラスープの素は商品によって味が異なりますので、少しずつ加えて味つけしてください。
    1. カニカマはほぐす。シメジは石突を切り落とし、子房に分ける。豆腐は2cm角に切る。卵は溶いておく。
    2. 鍋にA

      水 400cc、鶏ガラスープ 小さじ1、日本酒 大さじ1/2、醤油 小さじ1

      を入れて、かき混ぜながら中火でひと煮立させ、カニカマ、豆腐、シメジを加え、シメジがしんなりするまで煮る。塩、胡椒で味を調える。(塩は味が物足りないときに加えて下さい。)
    3. 水溶き片栗粉でお好みにとろみをつけ、卵液を回しかけふんわり浮かんで固まるまで中弱火で煮る。器に盛り付け、青ネギ(小口切り)を散らして完成。
    4. 塩分の摂りすぎが気になる場合は、塩の代わりに”味の素®”がお薦めです。うま味成分グルタミン酸に美味しさUPするナトリウムが含まれています。ひと瓶70gの中に含まれる食塩相当量は0.15gとごくわずかですので安心してお使いいただけます。
      ※塩の代わりに味の素®ご使用の場合、70g瓶を軽く2振り程度して味を調整してください。
    7 102

    コメント・感想 Comment

    村越仁美 さん
    2020.02.17 22:41

    コメントありがとうございます。 フォローさせて頂きました(^^)

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