主菜
キノコとこんにゃくのオイスターソース炒め
投稿日2021/04/16
更新日2021/04/16
調理時間10分
低カロリーで、食物繊維が摂れるメニューです。
材料2人分
- お好みのキノコ２００ｇ(舞茸、エリンギを使いました。)
- こんにゃく（きんぴら用）１００ｇ
- 小松菜少量１束
- Aオイスターソース大さじ１
- A醤油、みりん小さじ１
- ごま油小さじ２
- 刻みネギ適量
- 七味唐辛子お好みで
作り方
ポイント
①こんにゃくは水分を飛ばしながら炒める、調味料が薄まらず、味のはいりもよくなります。
- 準
①お好みのキノコは洗って、食べやすい大きさに切る。 鍋にお湯を沸かし、こんにゃく（きんぴら用）を30秒ほど茹でザルに移し、水気をきる。小松菜は５ｃｍ幅に切る。 ②A オイスターソース大さじ１、醤油、みりん小さじ１を混ぜ合わせる。
- 1
①フライパンにごま油を入れ中火で熱し、こんにゃく（きんぴら用）を炒め、ぱちぱちと水分が飛ぶ音がしたら、お好みのキノコ、小松菜を入れる。 ②野菜がしんなりしたら、A オイスターソース大さじ１、醤油、みりん小さじ１を加え水分がなくなるまで炒める。
- 2
器に盛りつけ、刻みネギ、七味唐辛子を振って完成です。
レシピID
410013
質問
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- Artist
ぐるまん食堂
- 食品衛生責任者
- ベジタブル＆フルーツアドバイザー
🌺家族のために料理を始め、40年になります。🌺 中二の時に、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病、父は糖尿病を患っていたので、栄養学、食事療法、環境問題、オーガニックなど学び、健康的な食生活を考えるようになりました。 🍳調理師の祖母に4歳から料理を教えて貰いました。🍳 父が仕事で接待が多く、外食のカロリーを気にしていたので、安心して美味しく食べて欲しいと思い、京都調理師専門学校内にある料理教室で、京料理、イタリアン、フレンチを各2年学びました。 🌽資格🍅 ・食育コミュニケーター ・食品衛生管理者 ・ベジタブル&フルーツアドバイザー ・フォトスタイリング2級 ・日本語教師 ・英文タイプ、日本語ワープロ、ビジネス文書etc
