野菜をMOTTO♡フライパンで作る♪レンズ豆入りフォカッチャ

・鍋にお湯を沸かし、レンズ豆を入れて10分ほど茹でる。（硬さは少し歯ごたえが残るくらいです。）ペーパータオルで水気を拭く。 ・ブラックオリーブを4等分に輪切りにする。

ボウルに強力粉、ドライイースト、砂糖を入れたら、水をドライイーストのほうに流し込み、溶かしてから軽く全体を混ぜる。塩、レンズ豆、オリーブオイル大さじ1を入れて、粉っぽさがなくなるまで、10分ほど混ぜ合わせる。生地をボウルに入れて、ラップをしたら一次発酵をする。（所要時間40～50分、生地が2倍膨らむのが目安です。）発酵が済んだらガス抜きをする。

生地を食べたい大きさに分割し丸める。20分ほどおいて生地を休ませる。※くっつくようだったら、打ち粉をする。綿棒でお好みの形、厚みに形成すし、二次発酵を20分行う。生地にオリーブオイル適量を塗り、くぼみをつけ、ブラックオリーブをトッピングする。 ※ベンチタイム、2次発酵は生地が乾燥しやすいので、濡れた布巾を生地がくっつかないように被せておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて、火をつけて温めたら、生地をいれて、蓋をして裏表10分ずつ、強火で焼く。

焼きあがったら、お好みのドライハーブを散らす。