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    副菜

    小松菜の中華炒め

    • 投稿日2023/10/14

    • 更新日2023/10/14

    • 調理時間5

    小松菜をペペロンチーの風に炒めた、中華炒めです。 中華の青菜炒めは、これだけで、ご飯が進む美味しさです。

    材料2人分

    • 小松菜
      200g
    • A
      大匙1/2
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • A
      小さじ1/4
    • ごま油
      大さじ1/2
    • ニンニクスライス
      1片分
    • 赤唐辛子
      1・2本分

    作り方

    ポイント

    小松菜を炒めるときは、強火でさっと火を通してください。

    • 小松菜は根元を切り落とし、4㎝幅に切る。茎と葉は分けておく。

    • 1

      フライパンにごま油、ニンニクスライス、赤唐辛子を入れて、弱火で炒め、香りがでてきたら、小松菜の茎をいれて炒める。しんなりしたら、葉、A 酒大匙1/2、鶏ガラスープの素小さじ1/2、塩小さじ1/4を入れて、炒め合わせる。

    • 2

      器に盛りつけて完成です。

    レシピID

    469232

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    ぐるまん食堂

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    • ベジタブル&フルーツアドバイザー

    🌺家族のために料理を作り始め、40年目を迎えました。🌺    品数が少ない頃がありました。  煮物が下手な頃がありました。  鍋を焦げ付かせたこともありました。  家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。  落ち込んだことは、星の数ほどありました。  皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。

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