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    フライパンで簡単！タラのふっくら塩麹蒸し

    フライパンで簡単！タラのふっくら塩麹蒸し
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    • 投稿日2024/04/25

    • 更新日2024/04/25

    • 調理時間15分(漬け込み時間を除く)

    パサつきがちなタラも塩麹＆蒸し調理でふっくら！ アルミホイルやクッキングシートだと破れたりこぼしたりしがちなので耐熱容器で蒸すのが楽でした◎

    材料2人分

    • タラ（無塩）
      200g
    • 塩麹
      大さじ1（20g）
    • しめじ
      100g
    • 刻みねぎ
      適量
    • ポン酢
      適量
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    レンジでもOKです！タラの厚みにもよりますがラップをかけて600wで3分ほど。 ただレンチン中に身が爆発したり、身の薄いところがギュッと固くなることもあるので蒸し調理がおすすめです◎

    • 準

      ・キッチンペーパーでタラ（無塩）の水気をとる。 ・しめじの石づきを切り落とし、ほぐす。

    • 1

      タラの両面にに塩麹をなじませ、冷蔵庫で30分寝かせる。

      フライパンで簡単！タラのふっくら塩麹蒸しの工程1
    • 2

      耐熱容器に①としめじを入れる。 フライパンに深さ1cmの水を注ぎ、ふきんを敷いて耐熱容器を入れ中火にかける。

      フライパンで簡単！タラのふっくら塩麹蒸しの工程2
    • 3

      沸いてきたら弱火にしてフタをし、約10分加熱する。

    • 4

      刻みねぎをトッピングし、適宜ポン酢をつけて食べてください◎

      フライパンで簡単！タラのふっくら塩麹蒸しの工程4
    レシピID

    481862

    質問

    作ってみた!

    レビュー（1件）
    • M＊Pの作ってみた!投稿(フライパンで簡単！タラのふっくら塩麹蒸し)
      M＊P
      M＊P

      2024/09/22 22:12

      今夜のメインに♪自家製塩麹を活用しこちらを作りました〜☺️フライパン蒸しでふっくらと仕上がりとても美味しいです😋👌娘からもめちゃ旨！と大好評で〜リピートしたいです🎶おこめさん、美味しいレシピをありがとうございます✨

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    おこめ
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    おこめ

    ◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター

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