主菜
【お家で居酒屋】砂肝の柚子胡椒おろし
投稿日2024/08/04
更新日2024/08/04
調理時間20分
ダイエットにもってこいの砂肝を使って お家居酒屋を楽しめる一品を作りました！ もちろん、串に刺さなくても美味しく食べられるので是非作って、おうち晩酌楽しんでください✨
材料2人分
- 砂肝150g
- 大根3〜4㎝
- 塩、胡椒適量
- 酒大さじ1
- A柚子胡椒小さじ1/2
- A鶏がらスープの素小さじ1
作り方
ポイント
⚪︎砂肝を串に刺すとき、できるだけ重ならないようにすると火の通りがいいです。 ⚪︎大根おろしの汁は栄養たっぷりなので 飲む直前に味噌汁などに入れると余すことなく 食べられます！
- 1
砂肝は半分に切り、ひとつを4〜5枚にスライスにし、砂肝を串に刺して、塩、胡椒を振りかける。
- 2
フライパンの上に串を並べて、酒をかけて、蓋をして弱火4分蒸し焼きにし、 蓋を取り裏返して、弱火で3分焼く。
- 3
大根をおろして、少し水気が残るぐらいに絞り、ボウルに入れ、A 柚子胡椒小さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1と混ぜ合わせる。
- 4
焼き上がった砂肝の上に、 4の大根おろしを乗せる。
レシピID
487695
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