彼に料理上手と褒められる、桃の前菜🍑🌿

材料（桃1個分）

• 桃
  1個
• クリームチーズ
  大さじ2程
• A
  オリーブオイル
  大さじ1
• A
  ワインビネガー
  大さじ1
• A
  味の素
  1振り
• 粗挽きこしょう
  適量(お好みで)
• 塩
  適量(お好みで)
• 生ハム
  適量(お好みで)
• ルッコラ
  適量(お好みで)

作り方

• 下準備
  固いクリームチーズを使用する場合、常温で柔らかくしておく。

• 1

  桃のヘタの周りをキッチンバサミでぐるりと一周切る。

  
• 2

  スプーンを差し込み、またぐるりと一周まわして種と実を離す。

  
• 3

  キッチンバサミで桃の種を掴んで抜く。

  
• 4

  包丁の背で桃の全面をこする。(桃の溝の部分も忘れずに) ※桃を潰さない力加減が重要で、皮が少し動くようになるくらいが目安です。 ※この工程で、桃の皮がするすると剥きやすくなります。

  
• 5

  桃の溝に沿って、1周切れ込みを入れる。

  
• 6

  切れ込みから皮を剥いていく。

  
• 7

  桃の溝の切れ目に沿って、半分にカットする。

  
• 8

  桃の種があった部分に、クリームチーズを詰める。

  
• 9

  桃を8等分にカットする。

  
• 10

  桃にお好みで塩と粗挽きこしょうを振り、A オリーブオイル大さじ1、ワインビネガー大さじ1、味の素1振りの調味料をよく混ぜ、上からかける。

  
• 11

  生ハムやルッコラを添える。

  

ポイント

・味変に、生ハムやルッコラが合います🌿生ハム無しの場合、塩をお好みで振ってください🧂 ・酸味が苦手な方は、ワインビネガーを蜂蜜に変えるのもおすすめです。(その際、味の素は不要です🙅) ・クリームチーズはスーパー等でも販売されている、柔らかいタイプがおすすめです。 ・チーズはモッツァレラやマスカルポーネ、ギリシャヨーグルトなど、好きなものと合わせて楽しんでください✨

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