ちょっとさっぱり☆厚揚げの柚子おろしあんかけ☆

材料4人分

• 厚揚げ
  2個(約250g)
• 大根
  約300g
• A
  白だし
  大さじ4
• A
  麺つゆ
  大さじ4(2倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ4
• A
  水
  大さじ2
• A
  酢
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ2
• 水
  大さじ4
• 柚子の皮
  適量
• 刻みネギ
  適量

作り方

• 1

  厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえる。半分に切ってトースター、又はフライパンでカリっと焼いておく。

  
• 2

  柚子の皮は細切りにしておく。水と片栗粉は混ぜ合わせておく。

• 3

  小鍋にA 白だし大さじ4、麺つゆ大さじ4、みりん大さじ4、水大さじ2、酢大さじ1と大根おろしを入れ、弱中火で大根のアクを取りながら温める。

  
• 4

  沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

• 5

  器に焼いた厚揚げを盛り付け、おろしあんをかけたら、刻みネギと刻み柚子を乗せる。

ポイント

おろしあんは、一見、すごく量が多く感じるのですが、厚揚げに味がついてないのでたっぷりかけるのがオススメです🤗

作ってみた！

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