ちょっとさっぱり☆厚揚げの柚子おろしあんかけ☆

厚揚げはキッチンペーパーで軽く押さえる。半分に切ってトースター、又はフライパンでカリっと焼いておく。

柚子の皮は細切りにしておく。水と片栗粉は混ぜ合わせておく。

小鍋にA 白だし大さじ4、麺つゆ大さじ4、みりん大さじ4、水大さじ2、酢大さじ1と大根おろしを入れ、弱中火で大根のアクを取りながら温める。

沸いてきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。

器に焼いた厚揚げを盛り付け、おろしあんをかけたら、刻みネギと刻み柚子を乗せる。