鮭のクリーム焼き

材料3人分（iwaki耐熱ガラス容器1.2L）

• 鮭
  2切れ
• 冷凍ほうれん草
  ひとつかみ(70g)
• 冷凍きのこ
  ひとつかみ(70g)
• 玉ねぎ
  1/4個
• 塩胡椒
  少々
• 薄力粉
  適量
• 黒胡麻
  お好み
• A
  バター
  20g
• A
  薄力粉
  大さじ2
• A
  牛乳
  300ml
• A
  コンソメ顆粒
  大さじ1
• A
  おろしニンニク
  小さじ1

作り方

• 1

  耐熱ガラスにA バター20g、薄力粉大さじ2、牛乳300ml、コンソメ顆粒大さじ1、おろしニンニク小さじ1のバター、薄力粉を入れ、500Wの電子レンジで30秒ほど加熱し、なめらかになるまでよく混ぜる。牛乳を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。コンソメ、おろしにんにくを加えて混ぜ、ラップをせずに500Wの電子レンジで3〜4分加熱し、取り出してよく混ぜる。 ※クリームのとろみを強くしたい方は、再度ラップせず2〜3分加熱し混ぜ合わせる。

• 2

  耐熱ガラス容器に輪切りにした玉ねぎ、冷凍ほうれん草、冷凍きのこを入れ混ぜる。

  
• 3

  鮭に塩胡椒をふり、薄力粉を薄くまぶしてのせる。オイルスプレーを上からふきかける。200℃に予熱したオーブンで鮭に焼き色がつくのを目安に30分焼く。

  
• 4

  仕上げにお好みで黒胡麻をふる。

  

ポイント

※鮭にオイルスプレーかサラダ油をかけると焼き色がつきやすくなります。動画では最後にホワイトソースをかけていますがより簡略化させるために修正しています。

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