主食

蒸し黒豆と玉ねぎのおにぎり

Name: 蒸し黒豆と玉ねぎのおにぎり
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 日本
Ingredients: フジッコ 蒸し黒豆 1袋; フジッコ 塩こんぶ 10g; 玉ねぎ 1/2個; ご飯 350g; 塩 小さじ1/2; サラダ油 大さじ1; 水 適量

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15分

下準備時間はのぞきます

フジッコ蒸し黒豆のもっちり食感、フジッコ塩こんぶの塩加減、玉ねぎの甘みが絶妙な一品です。フジッコ蒸し黒豆のほっくり感が、おにぎりを食べやすくしてくれます。玉ねぎを多めに作り置きして冷凍しておけば、おにぎり以外にも、様々なお料理にうま味として活用できますのでとても便利です。【ペアリング提案】合わせるお酒はフジクレールのクラノオト甲州。無濾過の濁り微発泡ワインは、おにぎりの塩加減ともよく合います。蒸し黒豆、塩こんぶも含め、全てフジッコさんで揃えてみました。

材料2人分（おにぎり4個分）

フジッコ蒸し黒豆
1袋(65g)
フジッコ塩こんぶ
10g(塩気が欲しい場合は15g位入れても大丈夫です)
玉ねぎ
1/2個
ご飯
350g(ご飯茶碗2〜3杯分)
塩
小さじ1/2
サラダ油
大さじ1
水
適量(玉ねぎを炒める際の差水です)

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
ご飯は冷ましておく。玉ねぎはスライスして塩をまぶしておく。(5分以上)
1
フライパンにサラダ油をしき、強火で玉ねぎを軽く炒める。そのまま3分ほど置き、色がついてきたら差水をする。水分がなくなるまでそのまま放置して、焦げつき始めたら差水をし、鍋についた焦げ目も一緒にこそぎ落とす。飴色になるまで数回繰り返す。
2
玉ねぎが冷めたら、ボウルにご飯、フジッコ蒸し黒豆、フジッコ塩こんぶ、玉ねぎを入れて軽く混ぜ合わせ、食べやすい大きさに握る

ポイント

玉ねぎは炒める前に塩をまぶしておくことで、塩の浸透作用で水分が出てしんなりするので、時短になります。しんなりと飴色になるまで炒めた方が、甘みが増し、さらに口当たりも良くなります。炒める際に入れる塩は、おにぎりの具材になるので、多少多めでも大丈夫です。フジッコ塩こんぶもお好みで調整してください。 #フジッコタイアップ