米粉でトゥンカロン風♪モノクロスイーツ♪

材料3人分（6個分）

• A
  卵白
  1個分
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  牛乳
  大さじ1
• B
  米粉
  大さじ2
• B
  BP
  小さじ1/2
• B
  オオバコサイリウム
  小さじ1
• ブラックチョコレート
  40g
• ブラックココアパウダー
  小さじ1/2
• C
  生クリーム
  60g
• C
  砂糖
  5g
• D
  卵白
  1個分
• D
  砂糖
  大さじ2
• D
  牛乳
  大さじ1
• E
  米粉
  大さじ2
• E
  BP
  小さじ1/2
• E
  オオバコサイリウム
  小さじ1
• E
  ブラックココアパウダー
  小さじ1/2
• ホワイトチョコレート
  40g
• F
  生クリーム
  60g
• F
  砂糖
  5g
• 飾り用粉砂糖
  少々

作り方

• 下準備
  オーブンを160℃に予熱します。

• 1

  オーブンシートに直径4cmの円を6個書く。

  
• 2

  白の生地を作る。A 卵白1個分、砂糖大さじ1、牛乳大さじ1をボウルに入れて泡だて器で攪拌する。（混ざるくらいでOK！）

  
• 3

  B 米粉大さじ2、BP小さじ1/2、オオバコサイリウム小さじ1を一緒にふるいながら2に入れて1分すり混ぜる。

  
• 4

  今回使用したオオバコサイリウム。 ※オオバコの摂取上限は「1日4〜8g、1日10〜20g 」程度で、商品によって異なりますのでパッケージに記載された摂取上限量を守ってください。

  
• 5

  絞り袋に入れて、1のシートの上にもう1枚オーブンシートを敷いて、直径4cmの円形に絞る。

  
• 6

  160℃に予熱していたオーブンで、140℃に下げて7分焼き、120℃に下げて更に6分焼

  
• 7

  黒の生地作り。白同様、D 卵白1個分、砂糖大さじ2、牛乳大さじ1をボウルに入れて攪拌して、E 米粉大さじ2、BP小さじ1/2、オオバコサイリウム小さじ1、ブラックココアパウダー小さじ1/2をふるって入れて1分すり混ぜる。

  
• 8

  黒もオーブンを160℃に予熱して140℃にさげて7分、120℃に下げて6分焼く。

  
• 9

  細かくしたブラックチョコレートにブラックココアパウダーを入れて、C 生クリーム60g、砂糖5gをレンジ600ｗで30秒加熱したものを入れて泡立てる。

  
• 10

  クリーム状になったら白の生地の上に絞り、

  
• 11

  上にも白の生地をのせて飾り用粉砂糖をふる。

  
• 12

  ホワイトチョコレートにレンジ600ｗで30秒加熱したF 生クリーム60g、砂糖5gを入れて溶かし、泡立てたものを黒の生地の上に絞る。

  
• 13

  上に黒の生地をのせて、こちらも飾り用粉砂糖をふる。

  

ポイント

・先にオーブンシートに円形を書くと綺麗に絞ることが出来ます。 ・オオバコを入れることで、ふわふわの食感になります。 ・綺麗な白色にするために、低めの温度で焼いています。

作ってみた！

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