副菜
アク抜き&千切り不要！！ナッツとごぼうのコロコロきんぴら
投稿日2018/01/31
更新日2018/01/31
調理時間10分
ごぼうを輪切りにしてナッツと炒めるだけ！味付けはしょうゆとメープルシロップのみ♪ 面倒なアク抜きや千切り、ささがきの必要がないので、あっという間に出来ちゃいます。 ナッツの食感がコリコリ楽しく、美肌にも良さそうなレシピです。
材料4人分
- ごぼう1本(約150g)
- ミックスナッツ(素焼き)60g
- しょうゆ大さじ1
- メープルシロップ大さじ1
- サラダ油大さじ1
作り方
ポイント
★ごぼうの皮は厚くむいてしまうと香りや栄養が無くなるので、丸めたホイルで軽くこするだけにします。 ★ナッツは、ミックスでも、一種類でもOK。 無塩で、ロースト済みのものを使って下さい。 ★メープルシロップは、お好みでハチミツにチェンジOK！
- 準
ごぼうは流水で洗いながら、丸めたアルミホイルかたわしを使って皮をこすり取ります。
- 1
ごぼうを4～5ミリの輪切りにします。 ※水にさらさないので、切ってすぐ炒められるように用意しておきます。
- 2
フライパンにサラダ油を熱して、中火で3分程度ごぼうを炒めます。
- 3
ミックスナッツを加えて軽く炒めたら、メープルシロップとしょうゆを加えて手早く混ぜ、照りが出たら火を止めます。
- 4
器に盛り付けて出来上がり!お弁当にも♪
レシピID
236834
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- Artist
鬼丸さきえ
料理研究家。 栄養士、フードコーディネーター、 食育アドバイザーの資格を持つ二児の母。 夫の香港駐在をきっかけに、中華料理を学ぶ。 現地で起業し、中華料理教室を開く。 本場の中華を家庭で簡単に作れるレシピにアレンジし、好評を得た。 帰国後は東京で料理教室やレシピ開発などを行う。